金针菇洗几次
金针菇的清洗方法如下：
切除根部：
首先，将金针菇的根部切掉，因为根部容易藏污纳垢。
浸泡：
将切好的金针菇放入清水中浸泡5-10分钟，让泥沙沉淀在水底。
冲洗：
将浸泡好的金针菇取出，用清水冲洗几次，直到水变清。
撕成小条：
洗净之后，用手将金针菇撕成小细条状，再洗两遍。
切段：
也可以将洗净撕好的金针菇用刀切成小段，这样在炒的过程中更容易入味，也方便食用。
挤干水分：
清洗完毕后，用干净的毛巾或厨房纸巾把金针菇的水分吸干，以便后续处理。
综上所述，建议至少用清水将金针菇冲洗两遍，然后根据需要撕成小条或切成小段，并确保彻底挤干水分。这样可以确保金针菇的清洗效果，使其在烹饪过程中更加卫生和美味。