牛肉可以煮胡萝卜吗

牛肉和胡萝卜可以一起煮。牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有增强体质、健脾益胃等功效；而胡萝卜含有丰富的维生素A、C和膳食纤维，有助于保护视力、促进肠胃蠕动。两者搭配不仅能使菜肴的营养价值更高，还能相互融合出丰富的味道，使牛肉更加软烂入味，胡萝卜也更加香甜可口。

牛肉500克

胡萝卜3-4根

生抽、老抽各适量

料酒一勺

盐、鸡精各适量

枸杞少许

香菜适量

牛肉切成小块，放入冷水中，加入一勺料酒，大火煮开，去掉浮沫，焯水十多分钟后捞出，放入冷水里洗净，攥干水分备用。

胡萝卜洗净，切成小块。

锅中倒入适量清水或高汤，没过牛肉约2-3厘米，大火烧开后转小火慢炖。

约炖煮40分钟后，加入切好的胡萝卜块，继续小火慢炖至牛肉和胡萝卜都达到理想的软糯程度。这个时间根据火力和锅具的不同可能有所调整，需自行掌握。

待牛肉和胡萝卜都炖煮至软糯入味时，根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

最后加入少许枸杞，再炖上20分钟，使牛肉和胡萝卜充分吸收调料的精华。

搅拌均匀后，撒上一些香菜，色香味俱全，即可出锅。

这样炖出来的牛肉软烂入味，胡萝卜香甜可口，全家人都赞不绝口。