黑豆香菇莲藕猪脚

黑豆香菇莲藕猪脚是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

猪蹄：2只

莲藕：适量

黑豆：适量

香菇：适量

葱：适量

姜：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精/白胡椒粉：适量（可选）

清水：适量

制作步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，剁成块。

锅中加水烧开，放入猪蹄、姜片和料酒，焯水3-5分钟，撇去浮沫。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或小块。

黑豆处理

黑豆提前浸泡几个小时，以便炖煮时更易软烂。

香菇处理

香菇洗净，切成薄片备用。

炖煮

将焯水后的猪蹄、切好的莲藕、泡好的黑豆、姜片、香菇片一起放入炖锅中。