牛骨黄豆苦瓜汤
牛骨黄豆苦瓜汤是一道营养丰富、具有清热解毒和健脾祛湿功效的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
骨头：500克
苦瓜：1条
黄豆：250克
桂圆肉：20克
姜：3片
做法
准备材料
骨头切块并清洗干净。
黄豆提前浸泡3小时左右。
苦瓜切开，去籽，切块。
桂圆肉清洗干净，姜切片。
焯水处理
将水烧开，放入骨头焯水，去除油脂、血水和腥味。
煮汤
将黄豆、焯水后的骨头、桂圆肉、姜片放入汤锅中，加入适量水。
大火烧开后转小火，煲1.5小时左右，直到黄豆软烂。
加入苦瓜块，继续煲30分钟。
调味
根据个人口味加入适量食盐调味。