白菜茄子特别好吃

白菜茄子是一道非常美味的家常菜，有多种做法可以尝试。以下是几种不同的做法，供您参考：

1. 无奈但好吃的白菜茄子

用料：

茄子 3 个

白菜 半颗

五花肉 200 克

姜 2 片

蒜 4 瓣

料酒 2 勺

生抽 2 勺

豆瓣酱 1 勺

清水 2 碗

做法：

1. 茄子去皮，用手撕成条备用。

2. 白菜片好洗净备用。

3. 姜蒜切好，锅里放一点油，中火炒香。

4. 五花肉切薄片，下锅，加1勺料酒，1勺生抽，大火炒，把油炒出来。

5. 白菜下锅，不加水，大火一直炒，大概10分钟左右。

6. 白菜炒到这个程度，加一勺生抽，翻炒均匀。

7. 加一小勺豆瓣酱，炒匀。

8. 加两碗水，放入茄子，加盖大火焖。

9. 10分钟之后，就焖成了这个样子，加一点耗油，翻炒1分钟。

10. 出锅。

2. 简单的白菜茄子炒

用料：

大白菜 1颗

茄子 2个

生抽 1勺

盐 适量

白糖 适量

鸡精 适量

做法：

1. 大白菜用清水淋一下，切成块状。

2. 茄子去蒂洗净，切成滚刀块。

3. 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒至变软。

4. 随后，下入切好的大白菜翻炒一下。

5. 加入生抽、盐、白糖调味，翻炒至大白菜断生熟软。

6. 最后，加点鸡精，炒匀即可出锅。

3. 酸辣茄子炒白菜

用料：

茄子 1个

白菜 10瓣左右

干辣椒 适量

蒜 适量

酱油 适量

醋 适量

鸡精 适量

盐 适量

做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成条状；白菜洗净切丝；辣椒切碎，蒜切片。

2. 起锅烧油，油热倒入茄子大火翻炒一分钟左右。

3. 茄子炒软，倒入白菜大火继续翻炒。

4. 白菜炒至软，放入干辣椒和蒜，继续翻炒出香味。

5. 加入适量的盐、鸡精、酱油、醋继续翻炒。

6. 一盘酸辣开胃的茄子炒白菜就做好了。

4. 鱼香茄子炒白菜

用料：

茄子 2个

大白菜 1颗

食用油 适量

红油豆瓣酱 1勺

生抽 适量

蚝油 适量

水淀粉 适量

葱花 适量

做法：

1. 茄子炒软后，加入适量的食用油，翻炒均匀，然后加入一勺红油豆瓣酱炒出红油。

2. 加入提前调好的料汁（生抽、蚝油、清水），转成中小火，先煮3-4分钟。

3. 最后出锅前，加点水淀粉勾个薄薄的芡汁，喜欢还可以再来点葱花。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望您能做出美味的白菜茄子!