冰糖烧排骨放芋头可以吗

冰糖烧排骨 可以放芋头。以下是一个简单的冰糖烧排骨放芋头的做法：

准备食材

排骨一斤（最好选肋排）

芋头一个（个头中等就行）

葱姜蒜适量

八角两个

香叶两片

干辣椒几个（不吃辣可以不放）

生抽两勺

老抽一勺

料酒一勺

冰糖一小把

盐适量

处理排骨

排骨冷水下锅，加几片姜和葱段，焯水去腥。水开后撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净。

炒糖色

锅里放少许油，放入冰糖，小火炒糖色。糖色炒至枣红色，放入排骨翻炒上色。

煸炒香料

加入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒煸炒出香味。

调味炖煮

倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

加入适量热水，没过排骨即可。大火烧开，转小火慢炖40分钟左右。