西兰花放蒜蓉
制作蒜蓉西兰花的步骤如下：
准备食材
西兰花1颗
大蒜3-4瓣
食用油适量
盐适量
鸡精（可选）适量
处理西兰花
将西兰花切成小朵，放入清水中洗净。
可以先将西兰花放入开水中焯水，水开后加入适量的盐和几滴油，焯水约1-2分钟，捞出后沥干水分备用。
准备蒜蓉
大蒜去皮后切成蒜蓉，根据个人口味调节蒜蓉的量。
炒制蒜蓉
热锅凉油，加入蒜蓉炒香。火候要控制好，蒜蓉炒至微黄色即可，切忌炒焦。
加入西兰花炒制
将焯过水的西兰花加入锅中，与蒜蓉一起翻炒。翻炒过程中，可以先用中火将西兰花与蒜蓉炒匀，保持西兰花的鲜嫩口感。
调味
加入适量的盐，搅拌均匀。根据口味，可以适量加入鸡精，继续翻炒均匀，至西兰花熟透但保持脆感。