红豆玉米面馒头怎么和面
制作红豆玉米面馒头的和面步骤如下：
准备材料
玉米面 100g
普通面粉 200g
酵母粉 3g
白糖 10g
鸡蛋 2枚
食用油 15g
红豆（提前煮熟）适量
烫面
将100g玉米面放入碗中，用开水烫面，边倒边用筷子搅拌，直到玉米面呈现颗粒状且稍微冷却。
混合面粉
加入200g普通面粉、3g酵母粉、10g白糖，搅拌均匀。
加入液体
打入2枚鸡蛋，继续搅拌均匀。
加入15g食用油，揉成面团。
第一次发酵
将揉好的面团密封醒发至二倍大，直到内部充满蜂窝状。
排气和分割
醒好的面团取出，揉面排气，然后切成等份的小剂子。