苦瓜莲藕金针菇

苦瓜莲藕金针菇是一道营养丰富且具有独特口感的菜品。以下是制作苦瓜莲藕金针菇的详细步骤和所需食材：

食材准备：

苦瓜1根

莲藕300克

金针菇300克

蒜3瓣

葱1根

姜1小块

辣椒（红、尖、干）5克

花生油适量

盐适量

酱油适量

白醋适量

鸡精适量

糖适量

水淀粉适量

制作步骤：

苦瓜处理

苦瓜洗净，刮去内瓤，切成薄片或小丁。

焯水一分钟左右，捞出过冰水，使口感更加爽脆。

莲藕处理

莲藕洗净，去皮，切成小圆片或小丁。

金针菇处理