青椒洋葱虾皮

青椒洋葱虾皮是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括虾皮、青椒和洋葱。以下是制作这道菜的步骤和一些相关信息：

食材准备

虾皮：适量，建议使用不咸的小虾皮，提前洗净并沥干水分。

青椒：1-2个，切丝。

洋葱：1个，切丝或切块。

鸡蛋：2个（可根据个人口味选择是否使用）。

盐：适量。

其他调味料：如鸡精、黑胡椒粉、料酒、生抽、香油等（可根据个人口味选择使用）。

制作步骤

热油：将油加热至六七成热（约180摄氏度）。

炒蔬菜：将青椒和洋葱倒入锅中翻炒，加入适量盐，炒至蔬菜变软。