青椒火腿馅的青椒用焯嘛

在制作青椒火腿馅时， 青椒可以用开水焯一下。这样做有以下几个好处：

保持颜色鲜艳：

青椒焯水后，在翻炒时颜色不会变，看起来更加鲜艳美观。

祛除青腥味：

焯水可以去除青椒中的一些青腥味，使口感更加鲜美。

易于炒制：

焯水后的青椒更容易炒制，能够更好地吸收调料的味道。

具体做法如下：

1. 将青椒切片或碎块，放入开水中焯一下，大约5秒钟后捞出，控干水分。

2. 火腿肠切片或切丁，备用。

3. 锅中放油，放入焯好的青椒和火腿肠翻炒，加入少许盐和其他佐料调味即可。

建议焯水的时间不宜过长，以保持青椒的脆嫩口感。