大青椒凉菜做法

大青椒凉菜的制作方法如下：

选择青椒

选择普通的大青椒，这种不是很辣，适合凉拌。避免选择尖椒。

处理青椒

将青椒去籽，剖开，切成细丝或块状。

调制调料

调料包括味达美、醋、香油、盐等。比例大约为3:1的味达美和醋，喜欢酸点的可以调整为2:1。最后淋上香油，半勺盐。

也可以加入蒜、辣椒、白糖、蚝油、生抽、香醋等调料，调成酸辣凉拌汁。

拌匀腌制

将切好的青椒放入大碗中，加入调料，搅拌均匀。腌制5-10分钟，让青椒更入味。

可以将炸好的青椒放入凉白开中冰凉，以保持其清脆口感。

装盘享用

将腌制好的青椒装盘，可以根据个人口味再作调整，如加入葱丝、香菜等。

建议

拌完之后可以用筷子尝尝汤汁，根据自己口味再作调整。

可以盖上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下，口感更佳。