涮羊肉都有什么青菜呢

涮羊肉可以搭配的青菜种类繁多，以下是一些常见的青菜选择：

大白菜：

属于耐火菜，越煮越好吃。

菠菜：

可以生吃或短时间涮煮，保持营养。

生菜：

一涮即可，久涮容易导致营养素流失。

茼蒿：

属于“省火菜”，一涮即可。

白萝卜：

口感爽脆，适合涮煮。

胡萝卜：

增加营养和口感。

油麦菜：

口感鲜嫩，适合涮煮。

豆芽：

口感脆嫩，容易煮熟。

土豆片：

可以生吃或短时间涮煮。

西红柿：

增加鲜味。

莲藕：

口感脆嫩，适合涮煮。

冬瓜：

属于凉性蔬菜，适合涮煮。

笋：

口感鲜嫩，适合涮煮。

韭菜：

增加香味。

香菜：

增加鲜味和香味。

金针菇：

口感鲜嫩，营养丰富。

香菇：

增加鲜味和营养。

土豆：

口感软糯，适合涮煮。

豆芽：

口感脆嫩，容易煮熟。

山药：

增加营养和口感。

黄瓜：

适合生吃或短时间涮煮。

小葱拌豆腐：

增加鲜味和口感。

虾仁丸子：

增加鲜味和口感。

平菇：

增加鲜味和营养。

蘑菇：

增加鲜味和营养。

莲藕：

口感脆嫩，适合涮煮。

茭白：

口感脆嫩，适合涮煮。

笋：

口感鲜嫩，适合涮煮。

苦瓜：

适合喜欢苦味的人。

莲子：

增加营养和清心泻火的作用。

这些青菜可以根据个人口味和需求进行选择，搭配涮羊肉可以丰富餐桌的层次感和营养。