羊肉卷炒青椒香菜

羊肉卷炒青椒香菜是一道色香味俱全的家常菜，主要材料是羊肉卷和香菜，搭配青椒增加鲜辣口感，做法简单，口味鲜美。下面是这道菜的详细做法：

材料

羊肉卷：适量

青椒：1-2个

香菜：适量

大葱：1根

蒜瓣：2-3瓣

生姜：一小块

生抽：1-2勺

料酒：适量

花椒粉：少许

白胡椒粉：少许

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

酱油：1勺

香油：几滴（可选）

做法步骤

准备食材

羊肉卷提前从冰箱中取出解冻，洗净后沥干水分。

香菜洗净切段，大葱切段，蒜瓣和生姜切片。

青椒洗净去籽切条。

焯水

锅中加水烧开，放入羊肉卷快速搅拌几下，变色后立即捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分。

炒制

热锅倒油，油热后放入花椒粉、白胡椒粉、大葱段、蒜片和生姜片，炒出香味。

倒入焯水后的羊肉卷，快速翻炒至表面变色。

加入生抽、料酒、盐和糖，继续翻炒均匀。