最常见的凉菜

凉拌黄瓜：

黄瓜本身水分多，质地脆嫩，拌上蒜泥、香醋、酱油，最后撒点辣椒油，口感清爽，是夏日里的常见菜肴。

凉拌木耳：

木耳富含膳食纤维，有助于消化，通常搭配蒜末、酱油、香醋，再撒上点香菜和辣椒，是健康与美味兼备的凉菜。

凉拌豆腐皮：

豆腐皮口感嫩滑且富有嚼劲，拌上辣椒油、酱油、香醋等，味道鲜美，尤其受到素食者的青睐。

拍黄瓜：

新鲜翠绿的黄瓜被轻轻拍碎后，与蒜末、醋、酱油和少许糖相遇，黄瓜的清脆与调料的酸辣完美融合，是夏日解暑的佳品。

凉拌海带丝：

海带丝经过焯水、冷却后，与蒜末、辣椒油、香醋等调料相遇，爽滑的海带丝在口中跳跃，是海洋风味的清新佳肴。

凉拌皮蛋：

皮蛋的醇厚与姜末、蒜末、醋、酱油等调料的酸辣相互衬托，带来了一种独特的口感体验。

夫妻肺片：

由牛头皮、牛舌、牛心等精选部位制成，薄如蝉翼的肉片在红油与花椒的浸润下变得麻辣鲜香，是川菜凉菜里的翘楚。

老醋花生：

优质花生米泡发后焯烫，加入陈醋、蒜末、干辣椒和香油调制，酸辣适中，花生米保持脆嫩，是下酒神器。

这些凉菜不仅简单易做，而且口感丰富，适合各种场合食用。希望这些推荐能帮助你找到最适合自己的凉菜。