青椒包菜木耳馅饺子

青椒包菜木耳馅饺子的做法如下：

材料

青椒 2个

干木耳 一把

五花肉 100-200克

大葱 适量

姜丝 适量

调料：盐、鸡精、蚝油、生抽、花椒粉、料酒、香油

步骤

准备食材

青椒洗净切丝，然后剁碎备用。

干木耳提前泡发，洗净后剁碎备用。

五花肉剁成肉末备用。

大葱切碎备用。

调制馅料

将葱、姜末放入碗中，加入适量的盐、鸡精、蚝油、生抽、花椒粉和料酒，搅拌均匀。

将剁碎的青椒和木耳放入肉馅中，继续搅拌均匀。

分次加入适量的清水，搅拌至肉馅变得滋润粘稠。

包饺子

将调好的肉馅放入饺子皮中，包成皮薄馅大的饺子。

煮饺子

锅中加水烧开，放入包好的饺子，用勺子背轻轻推搅，防止饺子粘连。

锅开后倒入一大碗清水，再次烧开后重复上述步骤，直到饺子浮到水面并鼓起即可捞出。

煎饺子（可选）：

平底锅中放油，放入饺子，小火煎至底部金黄。

加入没过饺子一半的水，盖盖煮至水干，饺子即可出锅。

小贴士

搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅打，这样可以使肉馅更加有嚼劲。

馅料中的青椒汁可以适量加入，以增加饺子的鲜味。

煮饺子时，重复倒水两次，可以确保饺子煮熟且不粘连。

这样包出来的青椒包菜木耳馅饺子，口感鲜美，营养丰富，适合作为一道美味的家常菜。