黑木耳放了很久会坏吗

黑木耳在适当的保存条件下， 可以存放较长时间而不变质。以下是一些关键点：

干燥保存：

如果黑木耳是纯干的，并且保存得当（如封口严密，存放在干燥、阴凉、通风的地方），一般可以存放3-4年甚至更长时间，不会坏掉。

潮湿环境：

如果黑木耳在封口时是潮湿的，或者封口不严导致回潮，那么它容易发霉甚至虫蛀，就不能吃了。

开封后：

一旦黑木耳开封并用于烹饪，建议尽快食用，因为长时间放置会导致营养成分流失和变质。

泡发后：

用常温水泡发黑木耳时，如果忘记泡发，几天后就会出现异味，营养成分也会大量流失，泡好的木耳也就变质了。

保质期：

干木耳的保质期一般为12个月至18个月，具体保质期可能因品牌和储存条件的不同而有所差异。

长期保存：

有观点认为，如果黑木耳保存得当，放五六年后的干燥状态仍然可以食用，但如果有潮湿现象，则不能再食用。

建议：为了确保食品安全和营养价值，建议将黑木耳存放在干燥、阴凉、通风的地方，并定期检查其状态。一旦发现木耳有潮湿、发霉或虫蛀的迹象，应立即丢弃，避免食用。