新鲜的青椒如何保存过夜
新鲜的青椒可以通过以下几种方法保存过夜：
腌制保存法
挑选新鲜、完整的青椒，避免选用破损或发软的。
将青椒冲洗干净，沥干水分后在太阳下晾晒2小时。
准备干净的玻璃密封罐，开水烫过消毒。
将晾干的青椒去蒂，切成均匀的圈。
生姜切末，小米椒切段。
将青椒、姜末、小米椒放入大盆中，加入适量盐拌匀，静置腌制30分钟，让青椒出水。
锅中加入生抽、陈醋、清水（1:2:1比例），放入花椒、八角、冰糖，大火煮沸后转小火熬煮2分钟，关火晾凉备用。
将腌好的青椒装入消毒过的玻璃瓶中，倒入调味料汁，没过青椒，加入适量白酒，盖紧瓶盖，放置阴凉通风处。
腌制10天后再食用更安全美味，保质期在阴凉干燥处可保质一年，开封后请放入冰箱保存。
干燥储存法
将新鲜辣椒切成薄片或细条，然后将其放在烤箱或太阳下晾晒，以蒸发掉辣椒中的水分。
将干燥后的辣椒放入密封袋中，并将空气排出。