蛤蟆馒头讲究

蛤蟆馒头是一种造型可爱、富有创意的面点，其制作过程也相当讲究。以下是一些关键的步骤和技巧：

材料准备

面粉250克

酵母粉4克

抹茶粉10克

白砂糖20克

清水120克

豆沙72克（可根据个人口味选择是否使用）

碧根果2个（可选）

红枣2个（可选）

眼睛装饰糖8个（可选）

面团制作

将所有材料（除抹茶粉外）放入面包机中，揉面25分钟，直到面团光滑。

面团分出20克，其余加入抹茶粉揉搓拌匀，形成抹茶面团。

将面团盖上湿厨房纸巾，放在温暖处发酵至原来的2倍大，约需45分钟。

馅料准备

豆沙分成4份，每份18克，备用。