胡萝卜洋葱猪肝

胡萝卜洋葱猪肝是一道家常小炒，具有补血降脂的功效。以下是几种不同的做法：

猪肝切薄片，胡萝卜切片，洋葱切丝，生姜切末备用。

猪肝用少许生粉抓匀，沸水先焯胡萝卜片后再焯猪肝。

热锅加油煸香生姜末和洋葱，放胡萝卜、猪肝同炒，出锅前加盐调味。

猪肝洗净切块，加适量葱姜料酒焯水去腥，捞出切片备用。

起锅烧油，放入洋葱胡萝卜翻炒片刻，加适量清水盖盖焖煮一会。

加入猪肝翻炒均匀，加入生抽和蚝油调味，大火翻炒均匀即可。

猪肝切片，姜切丝，加冷水浸泡去除血水，大火烧开水焯水。

洋葱、胡萝卜、青椒切片备用。

锅入油，大火翻炒均匀，加生抽、精盐调味，最后撒上葱花。

猪肝切片放在水里泡30分钟，各式配菜切好。

锅里烧开水，放入猪肝焯水，捞出控干水分。

锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒，放入洋葱，放入猪肝，放点醋，放生抽和老抽调色，放盐调味，放入青椒断生即可出锅。

猪肝切片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时，再次洗干净，控干水分，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、生粉，腌制10分钟。

洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片。

姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段。

下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用。

继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片和红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可。

这些做法都强调了猪肝的切法和焯水过程，以及胡萝卜和洋葱的炒制顺序和调味方法。根据个人口味，可以选择合适的做法尝试。