猪肝筋膜忘记去除

如果猪肝筋膜忘记去除，可以采取以下步骤来补救：

清洗猪肝：

首先，将猪肝用清水冲洗干净，去除表面的脏东西。

去除筋膜：

将猪肝放在菜板上，用刀小心地将表面的白色筋膜去除掉。这些筋膜比较韧，不仅不容易烹饪熟透，口感也不好，所以一定要彻底去掉。

切片：

处理好筋膜后，将猪肝切成薄片。切薄一点，口感会更嫩，能更好地吸收调味料。如果觉得切猪肝很麻烦，建议可以把猪肝横着对半切开，这样更容易操作。

浸泡去血水：

将切好的猪肝放入清水中浸泡，多次搅动，以去除血水。可以加入少量白醋或食盐，这样能更有效地去除血水和有害物质。

冲洗干净：

将浸泡后的猪肝用清水反复冲洗，直到没有血色，然后沥干水分备用。

通过以上步骤，可以尽量减少筋膜对猪肝口感和烹饪效果的影响。建议在今后的烹饪过程中，注意去除筋膜，以获得更好的食用体验。