青菜去除农药残留

去除青菜中的农药残留可以采用以下几种方法：

将青菜放入盆中，倒入足够的清水，浸泡5-10分钟，期间轻轻搓揉叶子以去除表面污垢和农药残留。

使用盐水浸泡：在清水中加入适量的食盐，搅拌均匀，形成一定浓度的盐水，将青菜放入盐水中浸泡10-15分钟，可以更有效地去除农药残留。

使用小苏打水浸泡：将小苏打溶解在清水中，形成一定浓度的小苏打水，将青菜放入浸泡10-15分钟，然后再用清水冲洗干净。

对于一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，可以在清洗前先用开水烫一下，这样可以使农药的残留量下降30%，并可以更容易地去除污垢。

将清洗后的蔬菜置于沸水中2-5分钟后捞出，再用清水洗1-2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

将蔬菜放在阳光下照射5分钟左右，这可以减少有机氯、有机汞等农药的残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等易保存且不怕晒的果菜。

淘米水呈弱碱性，可以中和农药成分，减弱药效。用淘米水浸泡、冲洗蔬菜，简单方便，易于实施，成效显著。

在500毫升清水中加入食用碱（食用小苏打）5-10克配制成碱水，将初步冲洗后的果蔬置入碱水中，浸泡5-15分钟后用清水冲洗果蔬，重复洗涤3次作用效果更好。

对于一些蔬菜如黄瓜、茄子等，可以直接削皮再食用，以避免农药残留对人体的伤害。

农药在环境中随时间能够缓慢地分解为对人体无害的物质。对易于保存的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放15天以上。

使用食品净化机可以快速杀灭病毒、细菌等致病微生物，高效降解农药、激素、抗生素等有害化学残留。

综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方法去除青菜中的农药残留。建议先用清水冲洗，然后根据蔬菜类型选择浸泡、加热、阳光照射或碱水浸泡等方法，以确保蔬菜的安全性。