芸豆茄子汤
芸豆茄子汤是一道营养丰富、口味丰富的东北传统菜肴。以下是几种不同的芸豆茄子汤做法，供您参考：
东北乱炖风格
食材：猪肉、芸豆、茄子、土豆、西红柿、尖椒、葱、姜、生抽、十三香和盐。
做法：
1. 准备好所有食材，清洗干净。
2. 芸豆掰成小段，猪肉切成片，葱和姜切成末。
3. 西红柿用刀划十字口，开水烫去外皮，切成块，尖椒也切成块。
4. 茄子用手掰成块，土豆也用刀掰成块。
5. 锅里放适量食用油，放入猪肉，炒至猪肉变色，放入葱末、姜末、生抽和十三香。
6. 炒出香味后，放入芸豆翻炒，炒至芸豆变成翠绿色，放入茄子，茄子变软后，放入土豆、西红柿和尖椒。
7. 翻炒均匀，放入开水和适量盐。
8. 盖上盖子，大火烧开炖5分钟，转中火炖20分钟。
9. 最后收汤即可。