发面放在冷藏几天不能用

发面在冷藏条件下的保存时间主要 取决于储存条件和面团的类型。以下是一些关键点：

冷藏保存

发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右。如果放入保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

面团在冰箱中冷藏7天后仍然可以使用，但需要注意质量和发酵效果。使用前应让面团回温至室温，并检查是否有异味或变色，必要时进行发酵测试。

密封保存面团可以延长其保存时间，防止空气和水分的影响。

冷冻保存

发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

建议

短期保存：如果需要短期内使用，建议将面团冷藏保存，并尽量在3天内使用完毕。

长期保存：如果需要长时间保存，可以考虑将面团冷冻保存，但使用前需要提前解冻并进行发酵测试，以确保面团仍然具有良好的发酵效果。

检查质量：无论冷藏还是冷冻，使用前都应仔细检查面团的质量，确保没有异味或变色，以保证食品的安全性。