麻辣八爪鱼和白菜

麻辣八爪鱼和白菜可以做成一道美味的菜肴。以下是两种不同的麻辣八爪鱼炒白菜的做法：

秘制辣白菜炒八爪鱼

材料：20元秘制辣白菜一盆，八爪鱼一炒。

做法：将秘制辣白菜和八爪鱼一起炒，辣脆爽口，超美味。

白菜炒八爪鱼

材料：白菜500克，八爪鱼200克，姜、蒜、葱适量，盐、鸡精适量。

做法：

1. 白菜切丝，八爪鱼切段，姜切丝，葱蒜切沫。

2. 锅里倒油，放入姜丝先炒八爪鱼，炒变色半熟。

3. 倒入白菜炒至变软，放盐、鸡精，起锅。喜欢吃香菜的可以放些香菜。

麻辣八爪鱼

材料：小八爪鱼300克，圆葱丝100克，大蒜子50克，红油40克，麻油20克，姜片20克，香辣酱20克，蚝油20克，郫县豆瓣酱15克，生抽15克，白糖15克，鸡粉15克，干辣椒10克，大红袍花椒5克。

做法：

1. 将八爪鱼清洗干净，放入沸水锅中汆烫10-15秒捞出，放入冷水中断凉，去掉内脏及牙齿和表层的皮膜，冲洗干净，备用。