青菜白蘑菇鸡蛋汤

青菜白蘑菇鸡蛋汤是一道营养丰富、简单易做的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

青菜（如小白菜、上海青等）适量

白蘑菇（或香菇、平菇等）适量

鸡蛋 2个

葱 1根

盐 适量

香油 少许

植物油 适量

其他调味料（如酱油、黑胡椒粉、鸡精等）根据个人口味可选

制作步骤：

准备食材：

青菜洗净，蘑菇洗净切片，葱切成葱花备用。

炒香料：

锅中加入适量植物油，加热至六七成热后，放入葱花炒香。

炒蔬菜：

将蘑菇片加入锅中，翻炒至蘑菇变软，如果使用青菜杆，可以在此时加入，翻炒至断生。

煮汤：

加入适量清水（或高汤），大火煮沸。

打蛋液：

将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

加蛋液：

将搅散的蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使蛋液均匀成蛋花。

调味：

根据个人口味加入盐、酱油、黑胡椒粉等调味料，继续煮沸使调味料充分融合。