鳕鱼怎么调料

鳕鱼是一种美味的海鲜，可以通过多种方式烹饪。以下是一些常见的鳕鱼调料和烹饪方法：

清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼400g、香菇（干）、葱丝、姜片、红椒丝、油、盐、蒸鱼豉油、料酒。

做法：

1. 将鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片腌渍半小时。

2. 蒸锅中放入水，大火煮开。

3. 待蒸锅中水煮开后，放入腌好的鳕鱼，并取走腌渍用的姜片，然后大火蒸10分钟。

4. 蒸好的鳕鱼从锅中取出来，倒掉盛鱼盘里的水。

5. 将葱丝、红椒丝放在鱼上面并淋点蒸鱼豉油，然后将炒锅烧热，倒入植物油，待油烧热浇到鱼上面即可。

鲜柠香煎银鳕鱼

食材：银鳕鱼450g、香芹段100g、盐10g、鸡精4g、鸡蛋清1个、生粉150g、黄油30g、鲜柠檬汁25g、黑椒碎10g。

做法：

1. 银鳕鱼切厚片加盐、鸡精、蛋清、生粉腌制上浆并拍一层干生粉。