陕北酸调料配方

陕北酸调料的配方如下：

调味料：盐、鸡精

食材：挂面、大葱、干红辣椒、干海带

碗里放点盐、鸡精，一个干红辣椒撕成几小块，大葱切成丝（可以多放点），干海带撕碎或剪成条状。

碗里倒入醋，可以多到一些，因为主要吃酸味。烧小半锅水，用沸水把碗里的料冲开，尝一尝咸淡，根据需要调整盐量。

锅里剩下的水用来煮面条，少煮一些面条，煮多了酸汤不够味。

把煮好的面捞进碗里，一碗酸辣鲜集于一身的陕北酸汤面就煮好了。

附加调料（根据个人口味可选）：

香油：如果觉得清汤寡水，可以放点香油。

酱油、香醋、陈醋：喜欢酸的可以再加一些陈醋，陕西本地的香醋也是这道酸汤的关键。

油泼辣子、虾皮、香菜、葱花、紫菜：这些材料可以增加酸汤的风味。