猪肝炖香菇

猪肝炖香菇是一道营养丰富、具有养肝功效的汤品。以下是制作这道汤品的基本步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

香菇：适量（干香菇或鲜香菇均可）

姜片：适量

料酒：适量

鸡精或味精：适量（可选）

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

青菜（可选）：适量

葱：适量（用于提香）

步骤

准备食材

猪肝洗净切片，用盐水浸泡15分钟去腥。

香菇洗净，如果是干香菇需提前用温水浸泡至软，切片备用。

姜切片，葱切段。

煸炒

热锅倒入适量的食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

将猪肝放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒煮沸去腥。

煮汤

加入适量的清水，放入香菇片，煮沸后转小火慢炖15-20分钟，使汤更香浓。