猪肝怎么炖才能吃不腻呢
要让猪肝煮得不腻，可以尝试以下几种方法：
充分浸泡和冲洗
将猪肝放入水中浸泡至少30分钟，期间多换几次水，以去除血水，减少腥味。
切好的猪肝要流水下冲洗干净，然后泡入冷水中4分多钟，取出沥干。
使用调料
在猪肝中加入料酒、白胡椒粉、少许醋、生抽、盐、鸡精等调料，搅拌均匀后腌制15分钟，这样可以使猪肝更加入味且嫩滑。
在煮猪肝时，可以加入姜片、蒜瓣、葱花等提香调味料，以增加香味，去除腥味。
控制烹饪时间
猪肝焯水时间不宜过长，一般不超过2分钟，以免质地变硬。
煮熟猪肝后，捞出过凉控水，可以使口感更加嫩滑。
搭配其他食材
可以搭配一些清淡的蔬菜如白菜、豆芽等，以平衡口感，减少油腻感。
在煮猪肝时，加入一些白菊等中药材，不仅可以提升口感，还能增加营养价值。