芹菜又几种

芹菜主要可以分为 两种，即 本芹和 洋芹（又称西芹或欧洲芹菜）。

本芹 （中国类型）：

叶柄较为细长，高100厘米左右。

根据叶柄颜色，本芹又可分为青芹（植株高大，叶片较大，叶柄较粗）和白芹（植株矮小，叶片较细小，叶柄较细）。

洋芹（西芹、欧洲类型）：

株高60-80厘米左右，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

此外，根据不同的分类方法，芹菜还可以有以下几种：

香芹：

叶子较细长，味道较浓郁，常用于烹饪中增添香气。

草芹：

叶子较小，味道较苦，一般用于药用或调味。

根芹：

茎基部显著膨大并肉质化，成为可食用部位，其叶柄较细瘦，常为空心。

野生芹菜：

野外生长的芹菜品种，质地柔软，味道鲜美，有时用作调料。

美芹（西芹）：从美国引进的芹菜品种，根茎发达，口感脆嫩，纤维少。

白芹：

根茎和叶片的比例大概是2:1，根茎为白色，用来炒牛肉非常香。

津南实芹1号：

生命力旺盛，品质好，抗病，适应性强，叶柄实心，分枝少，味道香浓。

水芹：

非常纤细，茎和叶都非常小，一般在4~6月生长旺盛，嫩茎可食用，口感柔嫩。

综上所述，芹菜至少有以上几种不同的品种，可以根据个人口味和烹饪需求选择合适的品种。