芹菜水煮咸菜

芹菜水煮咸菜的做法如下：

选取芹菜

选取质地脆嫩的芹菜，择去叶子，洗净后切成合适的长短段。

焯水

锅里加足量水，并加入少许盐烧开。

倒入芹菜段，焯水后立即捞出并放入冷水中冷却。

冷却后捞出芹菜段，控干水分。

腌制

将冷却后的芹菜段放在盘子里，撒入适量细盐腌制30分钟。

食用前可加少许香油拌匀，增加风味。

其他配料（可根据个人口味选择添加）：

胡萝卜、花生、黄豆等食材可以提前煮熟，并与芹菜混合腌制。

调料如花椒、大料、盐、香油等可根据个人口味调整用量。

建议

焯水时火候要掌握好，不能把芹菜焯得太软，以保持其脆嫩口感。