香辣下饭小炒做法

香辣小炒的做法如下：

食材准备

鸡翅 350克

土豆 1个

蒜瓣 5个

豆豉 1汤匙

莲藕 30克

干辣椒 2个

香辣酱（可换郫县豆瓣酱）1汤匙

蚝油 2汤匙

生抽 1汤匙

鱿鱼 1条

韩式辣酱 1勺

玉米 1根

午餐肉 适量

初步处理

锅里水烧开，放入姜片。

倒入所有需要煮熟的食材（如鸡翅、土豆、莲藕、鱿鱼、午餐肉等），煮至熟透后控干水分备用。

炒制过程

锅里烧油，放入姜蒜干辣椒炒香。

加入豆瓣酱继续炒香。

倒入煮熟的食材，加入一勺韩式辣酱。

加入蚝油、生抽，翻炒均匀。

盖上锅盖，焖至收汁即可。

其他做法

可以加入其他配料如鹌鹑蛋、腐竹、香肠等，根据个人口味调整。

如果喜欢辣味更重一些，可以加入更多的干辣椒和花椒。

建议

根据个人口味，可以适当调整辣椒和豆瓣酱的用量，以达到理想的辣度和风味。

在炒制过程中，保持火候均匀，避免食材烧焦。

可以在炒制前将食材腌制一下，这样可以使食材更加入味。