怎么用厨师机做呛面馒头

使用厨师机制作呛面馒头的步骤如下：

准备材料

面粉 700克

耐高糖酵母 4克

水 340克

白糖 70克

猪油 18克

呛面用面粉 90克

混合材料

将面粉、猪油、白糖倒入搅拌缸（或盆子）里，用筷子混匀。

在一个大碗里加入水、酵母搅拌几下，倒入搅拌缸，使用厨师机打8分钟，直到面团光滑有弹性。

第一次发酵

盖上盖子，将面团发酵至两倍大。第一次发酵完成的标准是体积增大一倍，且用手拈起来明显变轻。

制作面片

准备108克面粉（或者根据面团的软硬程度适量增减），分次加入发酵好的面团中。