包子的五种包法
包子的五种包法如下:
闭口型
包入适量馅料后,右手捏住面皮依次捏出包子褶,收口时捏紧,收口处往上提一下即可。这种包法简单易学,适合新手入门。
开口型
捏到收口处连接开始起褶的地方,最后用手指捏住旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷,形成开口型。具体手法可以重温蒸包子技巧的动图。
麦穗型
用食指和拇指从底部开始捏一个褶,后顺着食指方向往前捏,左边一下右边一下,直到最后捏紧变成尖尖。这种包法外形漂亮,备受大家喜欢。
菊花包子
面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来,形成褶子形状,然后依次捏紧,形成菊花状。这种包法是最常见的一种。
月牙包子
形状弯弯像月牙儿,包法有点像饺子。将面皮放在左手上,肉馅放在面皮的中间,然后捏成弯弯的形状,最后收口捏紧。
建议根据个人喜好和熟练程度选择合适的包法,多加练习可以熟练掌握不同的包法,包出更美味的包子。