腌制鱼片用什么鸡粉

在腌制鱼片时，可以使用 家乐鸡粉或 普通鸡粉。以下是使用家乐鸡粉的具体步骤：

准备材料

草鱼 1条

大白菜 适量

香辣椒段 适量

干花椒 适量

大蒜 5粒

姜 适量

小木耳 适量

料酒 1勺

盐 1.5勺

鸡精 1勺（加汤底）

黄豆芽 适量

蛋清 1个

地瓜粉 1勺

葱 适量

腌制鱼片

将草鱼处理干净，切出鱼片，沥干水分。

在鱼片中加入少许盐、料酒、鸡精（加汤底）、蛋清和地瓜粉，用手抓匀，腌制10分钟。

煮鱼片

在锅中加入适量的油，将姜粒爆金黄色，鱼骨和鱼头煎干加水。

加入小木耳和豆芽煮开变白，加入两勺盐、一勺糖和一勺鸡精（加汤底）调味，捞起锅中菜，把白菜下锅煮熟后捞出。