炸鸡翅排骨咋腌制

炸鸡翅和排骨的腌制方法如下：

鸡翅腌制方法

前期处理：将鸡翅洗净，对半劈开，放入温水中加白醋浸泡15分钟，多次淘洗至水清澈。

腌制材料：葱段、姜片、花椒几粒、土鸡蛋一个、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油。

腌制步骤：

1. 将鸡翅放入碗中，加入葱段、姜片、花椒、土鸡蛋，搅拌均匀。

2. 加入食盐、胡椒粉、生抽、蚝油，继续搅拌，让每个鸡翅都均匀裹上调料。

3. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制4小时以上，以便入味。

排骨腌制方法

前期处理：将排骨洗净，剁成小块，泡入冷水中30分钟去除血水，捞出冲洗干净控水。

腌制材料：盐、料酒、胡椒粉、蚝油、蒜蓉辣酱、味极鲜、白糖、香油、香醋、干淀粉、烤肉酱、油、白芝麻。

腌制步骤：

1. 将排骨放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蚝油、蒜蓉辣酱、味极鲜、白糖、香油、香醋，搅拌均匀。

2. 加入葱姜蒜、白胡椒粉，继续搅拌，腌制20分钟。