白菜炖羊肉和豆腐

白菜炖羊肉和豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。以下是几种不同的白菜炖羊肉和豆腐的做法，供您参考：

白菜炖羊肉

材料

羊肉 200克

白菜 半棵

豆腐 1块

葱 1棵

姜 1块

料酒 2勺

盐 4克

生抽 适量

香菜 适量

羊油辣椒 适量

步骤：

1. 羊肉洗干净沥干水分，切成薄片，最好冷冻至半冷冻状态再切，会切得更薄一些。

2. 豆腐沥干水分切成小块。

3. 白菜去掉根部和外面的黄叶子，洗干净切成小块，把白菜叶和白菜帮分开放。

4. 砂锅中倒入半锅清水，把羊肉片，倒入料酒，再放入葱段和姜片。

5. 大火煮开，煮至出来浮沫，用小勺将浮沫撇出来。

6. 把白菜帮放入锅中，再把叶子放在上面，盖上锅盖煮至白菜叶塌下去。