面筋菠菜凉拌金针菇

面筋菠菜凉拌金针菇是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括菠菜和金针菇，通过凉拌的方式制作而成。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

菠菜 1 把

金针菇 1 把

大蒜 3-4 瓣

小米辣 2个（根据个人口味调整）

熟芝麻 适量

辣椒面 适量

花椒粉 适量

生抽 2 大勺

香醋 1 大勺

香油 1 小勺

盐 1/2 小勺

糖 1/2 小勺

食用油 适量

制作步骤

处理食材

菠菜洗净，切段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

金针菇洗净，根部切掉，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

大蒜砸成蒜泥，小米辣切成小段或碎末。

准备酱汁

在一个小碗中，加入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻。然后淋上少许热油，激发出香味。