金针菇鸡肉丝拌面

金针菇鸡肉丝拌面是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的制作步骤：

食材准备：

鸡胸肉 1块

金针菇 100克

鲜面 200克

蒜 2个

细香葱 2根

生抽 1大勺

陈醋 1大勺

盐 1小勺

白砂糖 1小勺

芝麻油 1/2大勺

熟油辣子 2大勺

制作步骤：

鸡胸肉煮熟

鸡胸肉洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。

沥干水分后，耐心撕成鸡丝。

金针菇处理

金针菇切去根部，洗净。

在沸水中烫软，捞出放冰水中。

面条煮熟

将鲜面煮熟，过凉水漂凉，控水后拌入植物油备用。

调料准备

蒜剁碎，葱切成葱花。