金针菇重庆菜的做法

椒盐金针菇

材料：金针菇、鸡蛋液、淀粉、椒盐

步骤：

1. 金针菇洗净掰成小撮，均匀沾取蛋液再裹上淀粉。

2. 下油锅炸至金黄，出锅后撒上椒盐即可。

蒸蒜蓉粉丝金针菇

材料：金针菇、粉丝、蒜蓉、葱花、酱油、蚝油、香醋

步骤：

1. 金针菇洗净，粉丝用温水泡软。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水后捞出沥干。

3. 将粉丝铺盘底，金针菇摆上面，蒜蓉、葱花撒在上面。

4. 锅中加油烧热，放入蒜蓉炒香，加酱油、蚝油、香醋调成料汁淋在上面，撒上葱花即可。