绿萝卜横截面发白

绿萝卜横截面发白可能有以下几种原因：

绿萝卜表面为绿色，内部为米白色，可能是由于异花授粉所致。异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

萝卜的横截面发白也可能是由于花青素的原因。花青素是一种水溶性色素，在植物体内起着抗氧化作用。在萝卜中，花青素可能在某些部位积累，导致横截面呈现白色。

萝卜的上部分绿色是由于块茎漏出土面，接受到光照，进行光合作用，叶绿体产生叶绿素而变成绿色。而下面白色的部分在土壤里面，没有见到太阳，所以是白色的。

白萝卜切开以后会与空气产生氧化，呈现黄绿色，但如果时间过长，白萝卜内部的水分蒸发，就会呈现白色。

萝卜的叶柄变白、叶片略偏黄的现象可能是由于双生病毒引起。双生病毒在自然条件下由烟粉属B型烟粉虱传播侵染，引起植物生理异常而使作物严重减产和绝收。

综上所述，绿萝卜横截面发白可能是由于异花授粉、花青素、光合作用、氧化反应或双生病毒等多种原因所致。具体原因需要结合实际情况进行判断。