鸡蛋玉米胡萝卜馅包子

鸡蛋玉米胡萝卜馅包子是一种营养丰富、味道可口的传统中式面点。以下是制作这种包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：1000克

酵母：6克

水：500克

胡萝卜：1根

玉米：1根

豌豆：适量

鸡蛋：2个

油：适量

酱油：适量

香油：适量

盐：适量

葱花：适量

制作步骤

和面

将1000克面粉、6克酵母和500克水混合，揉成面团，发酵至1.5~2倍大。

准备馅料

胡萝卜去皮擦丝，玉米和豌豆煮熟备用。

鸡蛋打散煎熟，炒至碎末备用。

锅中放油烧热，放入胡萝卜丝、玉米和豌豆翻炒片刻，调入盐、酱油炒至胡萝卜变软，关火后加入香油和葱花拌匀。

二次发酵

发酵好的面团取出在案板上揉搓排气，分成剂子，擀成中间略厚的皮。