怎样腌制大片里脊肉片

要腌制大片里脊肉片，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

选择新鲜、肉质紧实的里脊肉。

准备胡萝卜、大葱、香菜、大蒜等配菜。

准备土豆淀粉、白醋、白糖、盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉等调味料。

肉片处理

将里脊肉切成约2-3厘米宽的薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片更加入味。

腌制肉片

在碗中加入白醋、白糖、盐、生抽、香油、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。

将拍打好的肉片放入调味料中腌制10分钟。

裹粉

土豆淀粉提前用水泡发，沉淀后倒掉多余的水，留少量湿淀粉。

将腌制好的肉片放入湿淀粉中，确保每片肉都均匀裹上一层薄粉。

炸肉片

锅中加油烧至六成热，逐片放入裹粉的肉片，防止粘连。