皖鱼蒸白萝卜

皖鱼蒸白萝卜的做法如下：

皖鱼的处理

皖鱼（水库）三段，洗净备用。

煎鱼：在锅中倒入少量食用油，烧热后放入皖鱼煎至两面金黄，取出备用。

白萝卜的处理

白萝卜一个（中），洗净切片或切条，摆盘。注意白萝卜不用去皮。

配料的准备

粉条（土豆）适量，泡软备用。

葱、姜、蒜适量，切末。

花椒粒一小撮，五香粉1/2茶勺，八角一粒，生抽、蒸鱼豉油适量。

香菜、香葱各一颗，切碎备用。

炒制调料

在锅中放入煎鱼的余油，小火炸香花椒粒，取出丢弃。

放入八角、葱末、姜末、蒜末爆香。