酸甜莲藕怎么凉拌
酸甜莲藕的凉拌做法如下：
准备食材
莲藕2节
蜂蜜适量
苹果醋适量
干红辣椒3个
枸杞少许（可选）
处理莲藕
将莲藕外皮用刮皮刀刮去，清洗干净后切成薄薄的片。
准备一个干净的容器，加入适量的清水和少许食盐，搅拌成淡盐水，将切好的莲藕片放入淡盐水中浸泡10分钟，以去除多余淀粉和杂质。
焯水
在锅中添上适量的水，将水烧开，放入浸泡好的莲藕片，焯水时间不宜过长，2分钟即可。
焯水后的莲藕片迅速放入冷水中过一遍凉水，控干水分。
调味
将焯过水的莲藕片放入调菜盆中，撒上之前剪好的辣椒丝。
加入适量的蜂蜜和苹果醋，搅拌均匀。
静置腌制10分钟，待莲藕片充分入味。