莲藕煲姜

莲藕煲姜是一道传统的中华美食，具有多种健康功效和美味口感。以下是莲藕煲姜的详细做法和功效：

做法

材料准备

莲藕：一段

姜：一大块

米醋、棉白糖、盐、芝麻油：适量

处理食材

莲藕洗净刨皮后切成薄片。

姜去皮切末。

焯水

小锅内加入清水，大火烧开后将藕片倒入，焯烫至藕片稍变色即可捞出，很快的也就一分钟的事。

藕片捞出后立即在冷水下冲凉，这样能保持脆嫩的口感。

调味

控干水分，加入姜末、米醋、棉白糖、盐、芝麻油。

调拌均匀即可。

功效

止泻

莲藕加生姜煮成汤服用可以起到止泻的作用。

莲藕中含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素以及钙、铁等多种营养物质，具有健脾开胃、滋阴润燥以及止血散瘀的作用。