排骨山药银耳汤的做法

排骨山药银耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨500克

银耳15克

淮山药20克

盐适量

步骤：

1. 将排骨、淮山洗净，银耳用水泡开。

2. 将排骨、银耳、淮山药放在锅中，加水适量，用高火煮10分钟。

3. 改中火再煮30分钟，加盐调味即可。

做法二

材料：

山药2根

排骨两条

银耳几朵

盐适量

步骤：

1. 排骨切块，淮山洗净切块，银耳泡发好，剪开撕块。

2. 排骨冷水下锅焯水，清水洗净。

3. 砂锅清水，倒入排骨、银耳、淮山，大火煮开后转中小火，半小时后加盐调味。

做法三

材料：

干银耳4朵

山药300克

红枣30克

枸杞10克

冰糖适量

步骤：

1. 银耳提前两小时泡发，洗净撕碎放入炖锅中，加入适量清水烧开。

2. 红枣洗净，放入沸腾的炖锅中，煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮半小时。

3. 山药去皮，洗净，切成小块备用。

4. 枸杞洗净，备用。

5. 半小时后，将山药和冰糖放入沸腾的炖锅中，拌匀煮沸，转小火继续炖煮15分钟。

6. 15分钟后，加入枸杞，拌匀即可。

做法四

材料：

猪排骨500克

银耳50克

淮山50克

枸杞适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

步骤：

1. 将猪排骨洗净，切成小块。银耳泡发后撕成小块，淮山切成薄片备用。

2. 烧一锅水，将排骨焯水去血水，捞出沥干备用。

3. 另起一锅水，加入猪排骨、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4. 转小火，加入银耳和淮山，煮至汤变浑浊，猪排骨和淮山变软烂。

5. 加入适量的盐和枸杞，继续煮5分钟即可。

做法五

材料：

排骨适量

山药适量

葱适量

姜适量

蒜适量

盐适量

料酒适量

生抽（可选）适量

鸡精（可选）适量

步骤：

1. 将排骨洗净，斩成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 山药去皮，洗净后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

3. 葱洗净切段，姜去皮切片，蒜去皮备用。

4. 将焯水后的排骨放入锅中，加入适量的清水，放入葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时，直至排骨熟软。

5. 加入切好的山药块，继续小火炖煮约20分钟，直至山药变软。

6. 根据个人口味加入适量的盐、料酒和生抽（可选）调味，撒上蒜末和鸡精（可选），搅拌均匀后即可关火。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望您能做出美味可口的排骨山药银耳汤!