湛江螃蟹做的酱叫什么酱
湛江螃蟹制作的酱叫做 蟛蜞酱。以下是关于蟛蜞酱的详细介绍：
简介
蟛蜞酱，又称蟛蜞蟹汁，是广东湛江吴川特产的一种海鲜酱。它以海蟛蜞蟹为主要原料，经过榨取肉汁并加入适量的盐和纯天然海鲜螃蟹酱制成，无添加任何防腐剂和色素。
口味与用途
蟛蜞酱口味正宗，能下气化痰，去积腻，助消化，是当地人极喜爱的佐餐酱品和小食，也是馈赠远方亲友的珍稀礼品。
日常食用中，蟛蜞酱可以用来拌菜、拌粥或者搭配肉类，味道非常不错，具有开胃的效果。
制作方式
传统上，蟛蜞酱是手工制作的，但现在也有机器磨打的方式。制作过程中，将海蟛蜞蟹榨成肉汁，加入适量的盐和纯天然海鲜螃蟹酱，搅拌均匀后，可以放置一段时间，让味道更加醇厚。
购买与促销
蟛蜞酱可以在京东等电商平台购买，有500克和230克等不同规格可供选择，并且常有促销活动。
综上所述，湛江螃蟹制作的酱叫做蟛蜞酱，是一种具有地方特色的海鲜酱，适合作为佐餐调料或小食。