骨头炖茄子的制作方法

方法一

主料：茄子、大骨头

辅料：葱、姜、盐、花椒

步骤：

1. 大骨头焯水。

2. 放入电砂锅，放葱、姜、花椒，小火炖50分钟，放盐。

3. 继续炖10分钟。

4. 茄子洗净，切块冲洗，防止变黑。

5. 锅内放油，放入葱、姜、蒜、大料炒香。

6. 倒入茄子，翻炒均匀放蚝油、生抽、盐。

7. 倒入大骨汤，炖5分钟，茄子熟透。

8. 放入蒜末、葱末，成品。

方法二

主料：茄子、土豆、大骨头